Italienskt kaffeföretag som använder solenergi för att rosta bönor

De flesta experter är överens om att nyckeln till bra kaffe ligger i hur det rostas. Och nu har det italienska teknikföretaget PuroSole utvecklat en innovativ installation som klarar av att rosta kaffebönor med förnybar energi. De tre medgrundarna av projektet ägnade nästan sex år åt att utveckla ett effektivt sätt att använda solenergi.

Italienskt kaffeföretag som använder solenergi för att rosta bönor

Daniele Tommei är en av grundarna av PuroSole.

”Det är kaffet, inte den roterande korgen eller luften i den som vi värmer”, säger han.

”Det är själva kaffet som värms upp, solens strålar träffar kaffebönor, värmer dem och orsakar uppvärmning av luften som omger det.

”Men i grund och botten är den varmaste delen av allt detta själva bönan.”

PuroSole syftar till att drastiskt minska kostnaderna för stora termodynamiska anläggningar och kom med en liten motoriserad reflektor som de säger är helt självförsörjande.

Elektronikingenjör och medgrundare av PuroSole, Antonio Durbè, säger: ”Vi använder inte fossila bränslen, som gas, elektricitet.

”Det är allt rent och direkt solenergi som koncentreras på bönan, noll energiförbrukning.”

Grundarna säger att de sparar runt 400 kilo Co2 på varje ton rostat kaffe och menar att det är en viktig fråga i nuvarande tid. Företaget gör nu sitt eget kaffe och säljer det online.